(レシピ)

桑の葉たっぷりソース~ジェノベーゼ風~

オリーブオイルベースの桑の葉の香りがする優しいソースです。ミキサーを使わずに混ぜるだけで簡単★桑の葉のキレイな緑色で、色々な料理に使えます♪

材 料(約25人分)

10g(添付ススプーン5杯)

オリーブオイル
100cc

すりごま
10g

にんにく
1片

塩麹
小さじ3杯


作り方

まず、にんにくをすりおろしボウルに入れます。桑の葉100%パウダーを入れ、他の材料もボウルに入れます。
(写真は桑の葉100%パウダー:添付スプーン軽く山盛り1杯で2g程度)

スプーンなどでかき混ぜてください。桑の葉のダマがなくなったら完成です。 塩麹はお好みで調整してください。

ビンなどの密閉容器にいれ保管してください。


アドバイス

オリーブオイルを入れる前に桑の葉100%パウダーを入れてると混ざりやすいです。
パスタやそうめんなどの麺類やチャーハンにも使えます。

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