(レシピ)

簡単!ジンジャーアップルパイ♪

りんごの甘さの後に、生姜がほのかにぴりっとくるパイです!冷凍パイシートを使って簡単に作れちゃいます。

材 料(4人分)



約2g(添付スプーン2杯)

★りんご
2個

★砂糖
100g

★レモン汁
大さじ1杯

冷凍パイシート(約12×20cm)
4枚

溶き卵(黄身)
1個

強力粉(打ち粉で使用する分)
少々


作り方

【下準備】
冷凍パイシートを、説明に従い解凍してください。

りんごを一口大に切ります。切ったりんごを鍋に入れ、★生姜パウダー、★砂糖、★レモン汁を混ぜて5~10分置きます。
なじんだら火にかけ焦がさないように汁気がなくなるまで煮詰めます。

煮詰めたりんごは別の容器に取り冷まします。
冷めたらオーブンを220℃に予熱してください。

解凍したパイシートのうち2枚を、元の大きさより一回り大きくなるように伸ばします。
打ち粉をして伸ばしてください。


伸ばしていないパイシートをオーブンの天板に乗せ、りんごの生姜煮を載せます。周りに溶き卵を塗ります。
その上に伸ばしたパイシートを載せ、周りのふちをフォークで押さえます。

さらに、溶き卵を全体に塗り、切れ目を数本入れます。
オーブンで15分程度焼いたら出来上がりです。


アドバイス

りんごの生姜煮を煮詰めるときに、できるだけ水分を飛ばしてください。パイシートに乗せた時に水分が浸透せず、パリっとおいしいパイに仕上がります。りんごの生姜煮にナッツ類を入れてもおいしそうですね!

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