(レシピ)

桑の葉の白玉＆豆乳ぜんざい

桑の葉のキレイな緑色とぜんざいのコラボで、彩りのあるぜんざいができました。また、ぜんざいには女性の味方の豆乳を使ってみました♪

		材料（3～4人分）桑の葉100%パウダー約6g（添付スプーン3杯）白玉粉 50g 水約100g ゆであずき缶 1缶（210g）豆乳約50ml

作り方
１	２	３	４

ボウルに白玉粉と桑の葉100%パウダーを入れて、色が均一になるまで混ぜます。	1に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにし、適度な大きさに丸めます。桑の葉のキレイな緑色になります。	沸騰したお湯にまるめた桑の葉白玉をいれます。浮いてきたら氷水に入れます。	お鍋にゆであずき缶をいれ、豆乳を入れてお好みの味に整えます。
５

味が整ったら、桑の葉白玉団子をいれひと煮立ちします。

アドバイス
濃い緑色の白玉だんごになります！白玉を作る時に、水を加える前に白玉粉と桑の葉100%パウダーを混ぜておくことがポイントです。

(レシピ)

ファイトケミカルを含む製品一覧

ケルセチン

ケルセチンはフラボノイド、ポリフェノールの一種で、主にタマネギなどの野菜に多く含まれている成分です。

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