(レシピ)
ぽかぽかでヘルシー♪生姜&豆腐のあんかけハンバーグ
ハンバーグにもあんにも生姜たっぷり。ハンバーグには豆腐が入ってふんわり!大人なハンバーグです。 | ||
材 料(約3人分)■ハンバーグ
豆腐
200g
豚ひき肉
350g
玉ねぎ
中1個
パン粉
20g
牛乳
適量
約1g(添付スプーン1杯)
卵
1個
塩コショウ
適量
■あんかけ
しめじ
50g
人参
1/3個
ねぎ
適量
約1.5g(添付スプーン1.5杯)
★醤油
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★水
50~100ml
☆片栗粉
小さじ2杯
☆水
大さじ2杯
ごま油
適量
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作り方 |
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1 |
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3 |
4 |
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下準備: |
ハンバーグの具材をすべて混ぜ、こねていきます。豆腐だけ最初にこねておくと、ひき肉などを入れた時に混ぜやすいですよ。 |
ハンバーグを焼きます。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをします。 |
ハンバーグを焼き終わったら、そのフライパンをそのまま使ってあんかけを作ります。 しめじ・人参を炒め、★を入れます。 |
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5 |
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☆の片栗粉を水で溶き、フライパンに入れます。お好みのとろみを調整してください。ひと煮立ちしたらネギとごま油をいれて火を止めます。 |
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アドバイス |
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ハンバーグにもあんにも生姜たっぷり★ハンバーグでは臭み消し、あんは少しピリッとする大人向けのハンバーグです。ハンバーグにはヘルシーな豆腐も入れており、ふわっとおいしく仕上がります。 | ||||||