(レシピ)

ふわふわ♪ローズヒップ&イチゴのヨーグルトムース

ローズヒップ＆いちごのビタミンCたっぷりのふわふわムース♪ローズヒップといちごの酸味にヨーグルトも加わり、見た目もかわいいあっさりしたムースです。

		材料（3～4人分）ローズヒップファインカット約24ｇ（添付スプーン8杯）いちご 1パックプレーンヨーグルト 180g 砂糖大さじ4杯レモン汁大さじ1杯 ★粉ゼラチン 5g ★水大さじ2杯 ☆生クリーム 200ml ☆砂糖大さじ2杯

作り方
１	２	３	４

【下準備】容器に★粉ゼラチンと★水を合わせて入れておきます。	いちごのヘタを取って1/4から1/8くらいに切ります。レモン汁を加え、フォークでつぶしていきます。つぶしたら、ローズヒップと砂糖を加え混ぜます。	☆生クリームに☆砂糖を入れ、少し硬めに、角が立つ程度に泡立てます	水に溶かしたゼラチンを湯煎にかけ溶かし、②と混ぜます。まざったら、生クリーム・ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。均一にまざったら、容器に入れて冷蔵庫に入れ固めます。（1時間程度）

◆ローズヒップパウダーで作る場合◆


ファインカットのかわりにパウダーを18g入れてます。	出来上がりは、ファインカットよりきれいなピンク色になります！

アドバイス
ファインカットで作るとローズヒップの触感が残り、パウダーで作るとキレイなピンク色になります。また、いちごはフードプロセッサーなどでつぶすと水分が出過ぎるため、フォークでいちごの触感が残るようにつぶしてください。

(レシピ)

ファイトケミカルを含む製品一覧

ケルセチン

ケルセチンはフラボノイド、ポリフェノールの一種で、主にタマネギなどの野菜に多く含まれている成分です。

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